麹のたれの浅漬け
材料はお好みですが、今回は、茄子(2個)、胡瓜(2本)、長芋(1/4本)、キャベツ(半個)、カブ(2個)を漬けてみました。
・麹のたれは、材料全体に「かける」程度に加えればOKです。それほど浸す必要はありません。 ・あとは冷蔵庫に入れて置くだけです。 ・野菜を取り出したら、さっと水で麹の粒を落として出来上がりです! ・食べごろは1日目か2日目です。 ・野菜をあらかじめ切ってからたれに漬けておくと、もっと早く召し上がれます。(朝つけて、その日の晩御飯には。) ・辛口が好みの人は、5日ぐらい漬けておくと味がよく染みてきます。
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