新生姜を長熟の味噌にじっくり漬け込んだ味噌漬けです。食感もよく、生姜の爽やかさに味噌の香ばしさが加わり、ご飯のお供に最適な一品です。余計な味付けをせず、シンプルで自然な味わいにこだわりました。

　新生姜を長熟味噌に漬け込み、何度も手入れをしながら、数ヶ月間じっくりと寝かせ、素材の中まで味噌を染み込ませました。
　味噌が香ばしく、辛口ながらも深い味わいの味噌漬けです。
　化学調味料を用いず、自然な風味を出すことにこだわりました。

	さっと水で味噌を落とし、少しずつかじりながらご飯を食べるのがオススメです。また、細かく刻んでご飯に乗っけてると食べやすいです。 　お酒のお供やお茶請けにもお召し上がりください。
	細かく刻んで、サラダのトッピングとしても良く合います。生姜をかじった時に香りが広がりよいアクセントに。