原材料： 大豆・米・塩 保存場所： 冷蔵庫 賞味期限： 製造から6ヶ月 ↓4個以上はまとめ買いか業務用がお得です ↑業務用はご要望がない限りは酒精入りです 形態 : 500gカップ入り（粒） 単価 : ￥535 (消費税込み) 獲得ポイント : 15ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 形態 : 500gカップ入り（こし） 単価 : ￥535 (消費税込み) 獲得ポイント : 15ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 形態 : 1kg袋入り（粒） 単価 : ￥798 (消費税込み) 獲得ポイント : 21ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 形態 : 1kg袋入り（こし） 単価 : ￥798 (消費税込み) 獲得ポイント : 21ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 >> ご注文方法の詳細はこちら

あっさりしたお味噌汁などにオススメの淡色味噌はこちら。ある程度の発酵・熟成期間を経て、その後低温管理し、淡い状態のままでお出ししています。 　酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。 今お出ししている商品は、平成２３年５月２５日に仕込んだお味噌です。 　暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。 越後味噌は、米どころ新潟ならではの、米麹の多い味噌です。塩味と米麹の甘み、そして熟成によって現れる豊かな風味が特徴です。 越後味噌組合の有志とともに、大豆「あやこがね」を栽培してもらっている農場を視察し、生産者との意見交換を行っています。「あやこがね」は味噌に適した大豆で、色彩も明るく鮮やかです。 木樽で仕込む伝統食 味噌の仕込み風景 ももかわ味噌の歴史 蔵元情報ページへ ■味噌汁の作り方 美味しい味噌汁！（だし編） 美味しい味噌汁！（具材編） 味噌汁を作ろう！（大まか説明） ■味噌を使っていろいろ たまご味噌 ゆず味噌 ふき味噌 田楽味噌