ホイルをあけた時の香りがたまりません。薬味をたっぷり乗せて召し上がれ。

　材料
　・ブリの切り身：適量
　・玉葱スライス：適量
　・薬味･･･長ネギ、三つ葉、大葉など

合わせ味噌材料↓
　・味噌2種類（何でも良い）：大匙2〜3位づつ
　・酒：大匙2
　・みりん：大匙3
　・砂糖：大匙2
　・生姜みじん切り：ひと欠け分
　・にんにく（おろし）：少々

作り方
１．ブリの切り身を、しょう油、酒（各適当）に漬け臭みを取る。
２．合わせ味噌材料（上述）をあらかじめ溶き合せておく。
３．ぶりをフライパンで7分焼く。中火（油は引かない）
４．アルミホイルを二重にし、バターを塗る。
５．玉葱スライスをアルミホイルの上に散らし、焼いたブリを乗せる。
６．ホイルを閉じ、厚手の鍋に並べ、ふたをして5分焼く。（オープントースターでも良い。10分）
その間に、薬味を刻む。（長ネギ、三つ葉、大葉）たっぷり。
７．ブリをホイルの上でそのままほぐし、薬味を乗せる
８．好みで、七味、もみのりをまぶして食す。

魚のみをもみほぐして、味噌や薬味と和えて召し上がれ。→

投稿者さんのコメント（ペペロンさん）
　ブリの他に、魚なら何でも合います。（さば、にじますはキャンプで釣った時に如何？、鮭、牡蠣etc)
　この合わせ味噌を使って、鮭のチャンちゃん焼きを作ると格別です。