 鶏ささ身の梅肉味噌入り、シソ＆磯部巻き上げ（投稿者：夏海さん）
材料（４人前）
作り方１．鶏のささ身を包丁をねかせるようにして筋を取り、長さを２つに切る。それぞれを観音開きにする。（肉の厚さの中央まで縦に包丁を入れ、そこから左右に厚さを半分にするように開く） ２．小麦粉、冷水、塩で天ぷら衣を作る。 ３．鶏肉を広げ、味噌梅肉をたっぷり付け、海苔は細く切り、シソは縦に半分に切って帯状に巻く。 ４．天ぷら衣をつけ、１８０℃に熱した油で火を通すように揚げて盛り付ける。 投稿者さんのコメント（夏海さん） 天ぷら衣を作るのはめんどうですが是非作ってみてください。 家庭のコンロじゃカラッとはいかないですが、でもおいしいです。 お酒のおつまみに、弁当のおかずにどうぞ。
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梅肉味噌は揚げ物にさっぱりした味わいを加えてくれます。食欲をそそる一品。
