◆材料
・鶏むね肉　１枚
・味噌　大さじ２くらい
・パプリカ　太切り

◆準備
鶏むね肉を開いて、全体に薄く味噌を塗る。ビニール袋などに入れ一晩冷蔵庫で保存する。
◆作り方
１．一晩置いた鶏むね肉でパプリカを巻き、ラップで包んで両脇をひねってハム型にする。（写真）
２．１を更にアルミで包み、両脇をひねって中身が出ないようにする。
３．２を水の入った鍋に入れ、それを火にかける。
４．沸騰後、弱火で５分経ったら火を止め、蓋をしてそのまま余熱で火を通す。お湯がぬるくなるまで。