色々な味付けで春巻きが楽しめます。ペースト状の味噌ならではの必見レシピ。

　材料（４人分）
　・サトイモ：大４個
　・合びきミンチ：１５０ｇ
　・春巻きの皮：１０枚
　・梅味噌：梅干大２個、味噌大さじ６、砂糖大さじ２、しょう油小さじ４、しょうが１片、かつお節パック２個
　・コチュジャン合わせ味噌：味噌大さじ３、砂糖大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょう油大さじ１、コチュジャン小さじ１
　・サラダ油

作り方
１．サトイモは皮を向き、お湯で柔らかくなるまで茹でます。
２．茹でたサトイモは湯から出してすり鉢でつぶしておきます。
３．ミンチはフライパンでサッと炒めておきます。２のすり鉢に入れます。
４．サトイモとミンチをよく混ぜておきます。（コロッケの種のような物）
５．春巻きの皮をまな板に敷いて、種を少し端っこに乗せてそこに梅肉味噌かコチュジャン味噌を乗せて春巻きの形に巻いていきます。
６．１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

投稿者のコメント（夏海さん）
一応、中に味噌が入っているですが、足りない場合は酢醤油につけてもいいかもしれません。ちょっと変わった春巻き、お弁当のおかずとかにどうぞ。