お酒のおつまみに。コチュジャンの辛味を効かせて調味味噌にアクセントを。
材料（４人前）
・ナス：１本
・しいたけ：４枚
・シメジ：適宜
・ベーコン：適宜
・合わせ調味料：味噌大さじ３、砂糖大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょう油大さじ１、コチュジャン小さじ１

　作り方
１．ナスはヘタを取り、縦に半分に切って薄切りにする。しいたけはへたを取り千切り、シメジは根元と取って手で適当に切る。
２．ベーコンは千切りにし、合わせ調味料を合わせる。
３．フライパンに油を熱し、ベーコンを炒め、ナス、しいたけ、シメジの順に入れて炒める。
４．よく炒まったら合わせ調味料を入れ、全体に味がついたら出来上がりです。

・投稿者さんのコメント（夏海さん）
　今回はナスときのこを使いましたが、他にもナスとアスパラ、玉ねぎ、ベーコンでもいけます。