2024
毎年恒例になりました、木桶の中心部分を取り出した限定販売味噌です。令和６年２月に木桶に仕込み、令和６年１２月に蔵出しの天然醸造味噌です。華やかな香りとやわらかい質感が特徴です。
5トン木桶の中心部の約500kgほどを取り出して、「今年の味噌」として限定販売しています。原料には厳選された国産米、国産大豆と、天塩を使用しております。
蔵出しそのままの風味を楽しんでいただくため、酒精などの湧き止め剤を用いておりません。暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。
容量に限りがございますので、販売期間内でも売り切れ次第、販売を終了させていただくことがございますので、ご了承ください。
（ご予約受付分は、確実に発送いたします。）
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味噌は木桶から手作業で少しずつ掘り出します。 |
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