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さばの味噌煮(投稿者:夏海さん)

 味噌料理の定番「さばの味噌煮」。生姜がいっそう食欲をそそります。

 材料
 ・さば:1匹
 ・大根:大1/4
 ・生姜:1片
 ・あわせ調味料:味噌大さじ6、砂糖大さじ6、みりん大さじ2、酒大さじ2

作り方
1.さばは2枚下ろしにする。
2.大根は4等分にしてやや細めの乱切り、しょうがは皮をむいて斜め切りにする。
3.あわせ調味料を合わせておく。
4.やや深い鍋に大根を入れひたひたに水を入れて火をつける。
5.沸騰したら火を中火にしてあわせ調味料を入れ、生姜を入れて、しばらくてさばを入れる。(味をみて足りないのがあれば入れてください。)
6.大根がやわらかくなってさばが煮えてきたら出来上がりです。

投稿者のコメント(夏海さん)
さばだけだと味気ないですが、大根と煮ると一層おいしくなります。


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