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豚肉の梅肉味噌入りロールカツ(投稿者:夏海さん)

 夏の食欲不足に、梅肉が効きます!
材料(4人前)
・豚の薄切り肉(しゃぶしゃぶ用かしょうが焼き用):400g
・シソ(又はのり):4枚
・小麦粉:適宜
・玉子:適宜
・パン粉:適宜
・キャベツ:千切り
・梅肉味噌:梅干大2個、味噌大さじ6、砂糖大さじ2、しょう油小さじ4、しょうが1片、かつお節パック2個

 作り方
1.豚肉をまな板の上に広げて、シソ、またはのりを置き、その上に梅肉味噌を塗りつけてクルクルって巻いていく。
2.肉を小麦粉、玉子、パン粉の順につけてカツを作る。
3.180℃の油でキツネ色になるまで(大体5分)揚げて盛り付ければ出来上がりです。

・投稿者さんのコメント(夏海さん)
 盛り付ける時に半分に切って中を見せるように盛り付けるとキレイに見えます。今夜のおかずや弁当のおかずに是非どうぞ。


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