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レンコンと豚肉の味噌煮(投稿者:夏海さん)

 味噌煮に合う、いろいろな食材を組み合わせて、栄養補給。
材料(4人前)
・レンコン:400g
・にんじん:1本
・豚肉:200g
・調味料:味噌大さじ5、砂糖大さじ5、みりん大さじ2、しょう油大さじ1

 作り方
1.レンコン、にんじん、豚肉を食べやすい大きさに切る。
2.鍋にレンコン、にんじんを入れ、だしをひたひたになるまで入れ、火をつける。
3.沸騰したら豚肉を入れてアクを取りながら5分ほど煮る。
4.味噌と砂糖、みりんを入れてさらに10分ほど煮てしょう油を入れ大根がやわらかくなるまで煮込めば出来上がりです。

・投稿者さんのコメント(夏海さん)
 今回は彩りを添えるためにんじんが入ってます。ポイントとしてはアクと取ることと、柔らかくなるまでじっくり煮込むということですね。体にもいいのでぜひ食べて欲しいですね。


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