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ニラレバー味噌炒め
(投稿者:夏海さん)

 夏に備えてスタミナをつけましょう。写真はレバーが見難くなってしまいました。(^^;

 材料
 ・レバー(鶏でも豚でも)・・・100g
 ・ニラ・・・1束
 ・ニンジン・・・1/2本
 ・もやし・・・1袋
 ・しょうが・・・1片
 ・ねぎ・・・1/2本
 ・あわせ調味料・・・砂糖大さじ3、味噌大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょう油大さじ1、コチュジャン小さじ2

作り方
1.レバーは千切りにししばらく水にさらす。後、水気を切って酒、しょう油、片栗粉各大さじ1をからませ下味をつける。
2.ニラは5cmの長さ、ニンジンは千切り、もやしは根を取る。
3.しょうが、ねぎはみじん切りにし、中華なべで炒め、1.を水気を切って炒め、火が通ったら皿に取り出す。
4.油を足して2.を炒め、しんなりしたらレバーを戻す。
5.調味料を加えさらに炒め、全体に混ざってきたら出来上がりです。

投稿者のコメント(夏海さん)
いつものニラレバー炒めを味噌味にしてみました。炒める時に味噌が飛びますので火傷には注意してください。夏のスタミナ料理にどうぞ。


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