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ナスときのこの味噌炒め(投稿者:夏海さん)

 お酒のおつまみに。コチュジャンの辛味を効かせて調味味噌にアクセントを。
材料(4人前)
・ナス:1本
・しいたけ:4枚
・シメジ:適宜
・ベーコン:適宜
・合わせ調味料:味噌大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょう油大さじ1、コチュジャン小さじ1

 作り方
1.ナスはヘタを取り、縦に半分に切って薄切りにする。しいたけはへたを取り千切り、シメジは根元と取って手で適当に切る。
2.ベーコンは千切りにし、合わせ調味料を合わせる。
3.フライパンに油を熱し、ベーコンを炒め、ナス、しいたけ、シメジの順に入れて炒める。
4.よく炒まったら合わせ調味料を入れ、全体に味がついたら出来上がりです。

・投稿者さんのコメント(夏海さん)
 今回はナスときのこを使いましたが、他にもナスとアスパラ、玉ねぎ、ベーコンでもいけます。


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