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味噌肉団子じゃが(投稿者:夏海さん)

 お肉もしっかり食べ応えの肉じゃがです。味噌味の染み込んだ肉団子、じゃが、肉団子、じゃがの順で召し上がれ。

 材料(4人分)
 ・じゃがいも4個、玉ねぎ1個、にんじん1本、鶏の肉団子
 ・調味料:味噌大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ1、しょう油大さじ1、蜂蜜大さじ1

作り方
1.ジャガイモは皮をむき4等分に切ります。玉ねぎは皮を向いて薄切り、にんじんも皮を向いて縦に半分にしやや薄めの乱切りにします。
2.深手の鍋にジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを入れ、ヒタヒタになるぐらいだしを入れて火を入れます。
3.沸騰してきたら肉団子を入れて灰汁を取ります。
4.味噌、砂糖、みりん、しょう油の順に入れ約10分煮込みます。
5.蜂蜜は隠し味程度に入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
6.汁気がなくなり野菜が柔らかくなってきたら出来上がりです。

投稿者のコメント(夏海さん)
いわゆる肉じゃがのアレンジ版です。結構いけますよ。是非作ってみてください。蜂蜜は他の煮物にも入れるとコクが出ておいしくなります。


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