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味噌とヨーグルト

 味噌汁にヨーグルトを少量加えると、ほのかに甘味が出て美味しくいただけます。
これは意外に美味しいと言う評判があります。牛乳よりは。ヨーグルト(無糖)は、味噌汁に入れる味噌よりも少なめで十分(味噌の量の約1/4程度)。あまり入れすぎると、ヨーグルトの酸味が出てしまいます。出汁に味噌を溶きいれるときに、一緒にヨーグルトも入れます。
 今回の具は、豚肉・玉ねぎ・しいたけ・ジャガイモ・にんじん・ほうれん草。
 少量のヨーグルトは具材に寄らず、わりと味噌汁に合うようです。少量なので、味噌汁の見た目も変わりません。(↑)


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