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木の芽味噌の作り方


(投稿者:俣野さん)

 作りだめして、冷凍保存しておけば、とても便利です。さまざまな料理に使える一品。

材料
・味噌:500g
・木の芽:70g
・砂糖:300g
・胡麻:大さじ3
・酒:大さじ3
・みりん:大さじ3



 作り方
1.味噌・胡麻・酒・味醂・を火にかけ良く練る。
2.木の芽をすり鉢又はミンサーなどで細かくする。
3.1をよく冷まし冷めたところへ2を入れまでる。

・投稿者さんのコメント(俣野さん)
冷凍保存すると長期間もつ。
我が家では豆腐・こんにゃく・大根・焼き魚・和え物などに重宝しています。


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