ジャガイモ＋バター＋味噌の組み合わせが美味！ 材料（４人前ぐらい） ・ジャガイモ：３個（大きさにより異なります） ・玉ねぎ：１個 ・ベーコン：４,５枚 ・卵：１,２個 ・合わせ調味料：味噌大さじ２、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょう油大さじ１ ・調味料：塩、コショウ少々、バター又はマーガリン

　作り方
１．ジャガイモはさっと水で土を洗い流し、丸のまま鍋に入れ水をたっぷり入れ、塩を入れて１０〜２０分ぐらいゆでる。
２．玉ねぎは縦に半分に切り、薄切りにする。
３．ベーコンは千切りにして、合わせ調味料を合わせる。
４．ジャガイモが茹で上がったら水にさらし皮をむいて薄切りにする。
５．フライパンに油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れ塩コショウをし、しんなりするまで炒める。
６．ジャガイモを入れてバターを入れてさらに炒める。合わせ調味料を入れてよく炒める。
７．最後に溶き卵入れてかき混ぜ、卵が固まってきたら出来上がりです。

・投稿者さんのコメント（夏海さん）
　ジャガイモの重ね焼きですが、味噌を入れることで和風な感じになります。バターと味噌の相性もいいですので、是非作ってみてください。ジャガイモが大きいときは半分に切ってゆでた方が早く茹で上がります。