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たけのことさやえんどうの味噌汁
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・材料:たけのこ、さやえんどう、豆腐
春の定番組み合わせ。さやえんどうは、あらかじめ脇のすじを取っておきましょう。たけのこは味噌汁にするときは、生のままでもOKです。出汁をとった後、たけのこ(にんじんなども)を煮て、一煮立ちしたところで豆腐を入れ、味噌を溶き入れます。


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