豚しゃぶと麹のたれ（投稿者：ゆのさん）

麹のたれを使った簡単レシピです。さっぱりした味わいで夏向きの一品。ついでにスープも作ってしまいます。ブログでも紹介して頂いて多謝＞ゆのさん。

■材料 　・豚しゃぶ肉（薄切りバラ肉とかもOK。脂身の多いやつのほうが、脂がほどよく抜けてやわらかく仕上がるのでおすすめ！） 　・キャベツ（外側のまだ緑色のきれいな大きな葉がおいしい） 　・麹のたれ 　・白ごま（なくてもOK）

　■作り方（投稿者ブログより抜粋させていただきました。m(_ _)m）
１．豚肉、キャベツは適当な大きさに切る。
２．湯を沸かす。
３．豚肉をゆがいてから麹のたれで合え、少し時間をおいて冷ましながら味をしみ込ませる。冷蔵庫で冷やすのもOK。
４．お湯は捨てずに、灰汁をとる。
５．同じ湯でキャベツもゆでる。少しシャキシャキ感を残すくらいで。
６．キャベツもざるにあげて、粗熱をとる。
７．お湯には豚肉やキャベツの旨みがよく出ているので、調味料で味をととのえてワカメスープなどに使えます。
８．盛り付けはキャベツの上に豚肉をのせてもいいし、混ぜてもいい。好みで白ごまをふる。

つまり･･･

しゃぶしゃぶっと茹でて

かけるだけ！

豚肉の後にキャベツ

残った湯でスープも美味です

　■投稿者のコメント
オリジナルレシピではなく、単に市販の焼肉のたれの代わりに使うだけなのですが、仕上がりが全然違うので。