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揚げナスと焼き豚の味噌炒め(投稿者:夏海さん)

 お中元などでよく貰う焼き豚やハムを使った味噌料理。豆腐とチャンプルーして美味です。

 材料(3〜4人分位)
 ・ナス:1本
 ・焼き豚かたまり:1/2
 ・豆腐:1/4より少なくていいです。
 ・調味料:砂糖、みりん、しょう油、酒、味噌:それぞれ大さじ1〜2

作り方
1.ナスは縦に4等分に切り、一口よりやや小さめに切る。
2.焼き豚は食べやすい大きさに切る。
3.ナスは油で素揚げにする。(油をよく切ってください)
4.フライパンに油を引いて焼き豚を炒め、ナスを入れて炒める。
5.調味料を入れて、豆腐は手で崩してから入れ、味が絡まってきたら出来上がりです。

投稿者のコメント(夏海さん)
簡単でしょ。今回は焼き豚でしたが、ボンレスハムでも出来ます。ボンレスの時は味を濃い目にすると おいしいです。ボンレスがない場合はベーコンやハムでもいいですよ。それからピリッとさせたい時は豆板醤を入れるといいです。


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