2023年限定販売のcraft miso シリーズの一つです。数量限定（50kg程度）のため、無くなり次第販売終了いたします。

　百川味噌貯蔵の複数の味噌を合わせて作り出したBLENDEDシリーズ。

　「BLENDED B」は、「白造り」をベースにやや甘口に仕上げた合わせ味噌です。
　なめ味噌として野菜に付けたり、あるいは貝類などシンプルな出汁の味噌汁に用いるのがお勧めです。

　本商品は発酵を止める酒精を添加していないため、冷蔵庫で保存してください。

「BLENDED B」の仕様
■原材料：大豆（新潟県産あやこがね）、米（国産）、塩（赤穂の天塩）
■麹歩合：１５割（乾燥状態の原料比で、大豆１０：米１５）
■塩分：11.5%

テイスティングノート
やや甘口。癖のないすっきりした風味で色々な調理に使いやすい。柔らかい質感で水に溶けやすい。