国産大豆・国産米・天塩を使用し、１年間じっくり熟成させた天然醸造味噌です。

　暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。