商品の性質上、時期によっては沢山はお出しできない場合があります。
また、味噌によってたまりの色も微妙に異なるので、ご購入の際はご了承ください。
たまり独特の香りを楽しんでいただくため、発酵止めのアルコールを添加しないので、冷蔵庫で保管してください。（常温で保存すると、膨れることがあります。）
・どうやって使うの？
基本的には、お醤油と同じようにお使いいただけます。お刺身をつけたり、冷奴や納豆などにかけたり、お漬物、煮物、焼き物などの味付けに用います。
・醤油や、たまり醤油との違いは？
醤油は普通、大豆と小麦を使用します（たまり醤油は大豆のみ）が、越後味噌は大豆と米から作られます。そのため、その味噌から出る「たまり」も、醤油やたまり醤油とは香りが異なります。また味噌は、醤油ほど水を大量に用いないため、より凝縮された旨み成分がたまりに含まれています。
・ミニレシピ 真イカのわた焼き
１．たまり１：酒１：みりん１の割合の液に真イカのわたを混ぜてたれを作る。
２．そこに真イカを１時間くらい漬け込む。
３．その後、焼いて出来上がり。香ばしいイカ焼きに。
