原材料： 大豆・米・塩 保存場所： 冷蔵庫 賞味期限： 製造から6ヶ月 ↓4個以上はまとめ買いか業務用がお得です ↑業務用はご要望がない限りは酒精入りです 形態 : 500gカップ入り（粒） 単価 : ￥420 (消費税込み) 獲得ポイント : 13ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 形態 : 500gカップ入り（こし） 単価 : ￥420 (消費税込み) 獲得ポイント : 13ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 形態 : 1kg袋入り（粒） 単価 : ￥630 (消費税込み) 獲得ポイント : 19ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 形態 : 1kg袋入り（こし） 単価 : ￥630 (消費税込み) 獲得ポイント : 19ポイント/個 数量 : 1 2 3 個 >> ご注文方法の詳細はこちら

大豆１０：米麹１０の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ白造り味噌です。大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。国産大豆、国産米を使用し、２ヶ月程度熟成後、冷蔵で色を止めます。 　酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。 　暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。 たまに「白味噌の方が甘口ですか？」と聞かれますが、必ずしもそうではありません。味噌の赤・白は、熟成期間の長い・短いや、大豆処理の方法などによります。一方で、甘口・辛口は、塩分や米麹の割合によります。 木樽で仕込む伝統食 味噌の仕込み風景 ももかわ味噌の歴史 蔵元情報ページへ ■味噌汁の作り方 美味しい味噌汁！（だし編） 美味しい味噌汁！（具材編） 味噌汁を作ろう！（大まか説明） ■味噌を使っていろいろ たまご味噌 ゆず味噌 ふき味噌 田楽味噌