白造り味噌

さわやかに香る風味 白造り

 大豆10:米麹10の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ白造り味噌です。大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。国産大豆、国産米を使用し、2ヶ月程度熟成後、冷蔵で色を止めます。

 酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。

 暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。

赤味噌と白味噌

赤味噌と白味噌の違い

たまに「白味噌の方が甘口ですか?」と聞かれますが、必ずしもそうではありません。味噌の赤・白は、熟成期間の長い・短いや、大豆処理の方法などによります。一方で、甘口・辛口は、塩分や米麹の割合によります。

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1kg袋入り 500gカップ入り
原材料:大豆・米・塩
賞味期限:製造から6ヶ月
保存場所:冷蔵庫
カップ入り
形態 : 500gカップ入り(粒)
単価 : ¥432 (消費税込み)
数量 :
カップ入り
形態 : 500gカップ入り(こし)
単価 : ¥432 (消費税込み)
数量 :
袋入り 形態 : 1kg袋入り(粒)
単価 : ¥648 (消費税込み)
数量 :
袋入り 形態 : 1kg袋入り(こし)
単価 : ¥648 (消費税込み)
数量 :
お買い得!まとめ買いシリーズ
セット
形態 : 500gカップ入り(粒)×4個入り
単価 : ¥1,543 (消費税込み)
数量 :
セット
形態 : 500gカップ入り(こし)×4個入り
単価 : ¥1,543 (消費税込み)
数量 :
セット
形態 : 1kg袋入り(粒)×4個入り
単価 : ¥2,314 (消費税込み)
数量 :
セット
形態 : 1kg袋入り(こし)×4個入り
単価 : ¥2,314 (消費税込み)
数量 :
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↑9本以上は業務用がお得です。
業務用はご要望がない限りは酒精入りです