二年熟成の田舎風味 くろかめ

二年熟成の田舎風味 くろかめ

 約2年間熟成した長熟のお味噌です。色が濃い目で、田舎風味の香る一品となります。容量が少ない商品ですので、品切れの場合はお許しください。

 酒精を添加せず、酵母が生きたまま、蔵元からご家庭へ直送いたします。酵母が生きているので、風味も豊かなまま本当の味噌の味を味わうことが出来ます。

今お出ししている商品は、平成26年7月9日に仕込んだお味噌です。

 暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷蔵庫で保存して下さい。発送時も、クール便にてお送りしています。

味噌の掘り出し

味噌掘りの風景

も味噌を掘り出す時には、写真のように、桶の真ん中に「たらい」を乗せて、その上に人間が乗り、スコップで味噌を掘り出します。ローテクです。

味噌掘りの風景その2

弊社は掘り出す機械のある蔵と、ない蔵があり、機械のない蔵では昔ながらの手作業で掘り出します。機械が欲しい・・・。

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1kg袋入り 500gカップ入り
原材料:大豆・米・塩
賞味期限:製造から6ヶ月
保存場所:冷蔵庫
カップ入り
形態 : 500gカップ入り(粒)
単価 : ¥788 (消費税込み)
数量 :
カップ入り
形態 : 500gカップ入り(こし)
単価 : ¥788 (消費税込み)
数量 :
袋入り 形態 : 1kg袋入り(粒)
単価 : ¥1,296 (消費税込み)
数量 :
袋入り 形態 : 1kg袋入り(こし)
単価 : ¥1,296 (消費税込み)
数量 :
お買い得!まとめ買いシリーズ
セット
形態 : 500gカップ入り(粒)×4個入り
単価 : ¥2,522 (消費税込み)
数量 :
セット
形態 : 500gカップ入り(こし)×4個入り
単価 : ¥2,522 (消費税込み)
数量 :
セット
形態 : 1kg袋入り(粒)×4個入り
単価 : ¥4,147 (消費税込み)
数量 :
セット
形態 : 1kg袋入り(こし)×4個入り
単価 : ¥4,147 (消費税込み)
数量 :
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↑9本以上は業務用がお得です。
業務用はご要望がない限りは酒精入りです