商品紹介

木桶で約１年間熟成させた天然醸造の越後味噌です。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用しています。 この商品の詳細はこちら

あっさりしたお味噌汁などにオススメの淡色味噌はこちら。 この商品の詳細はこちら

長塾がお好みの方はこちら。濃い風味が出てきます。 この商品の詳細はこちら

大豆１０：米麹１０の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ味噌です。大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。国産大豆、国産米を使用し、２ヶ月程度熟成後、冷蔵で色を止めます。 この商品の詳細はこちら

味噌を熟成させたときに溜まる液体「たまり」です。醤油や、たまり醤油とも異なる、味噌の風味の液体で、たくさんは出ませんが是非お試しください。 この商品の詳細はこちら

天塩仕込みの「味噌のたまり」に、同じく天塩仕込みの長熟味噌を合わせ、豊潤な味噌の香りを引き立たせた、至高の調味料です。 この商品の詳細はこちら

小さな樽に仕込み、温度管理しながら約一年間熟成させた至高の一品です。只今熟成中につき、今しばしお待ちください。

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