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商品紹介

ももかわももかわ
木桶で約1年間熟成させた天然醸造の越後味噌です。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用しています。

穂いろ穂いろ
あっさりしたお味噌汁などにオススメの淡色味噌はこちら。

くろかめくろかめ
長塾がお好みの方はこちら。濃い風味が出てきます。

白造り白造り味噌
大豆10:米麹10の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ味噌です。大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。国産大豆、国産米を使用し、2ヶ月程度熟成後、冷蔵で色を止めます。

たまりたまり
味噌を熟成させたときに溜まる液体「たまり」です。醤油や、たまり醤油とも異なる、味噌の風味の液体で、たくさんは出ませんが是非お試しください。

味噌のたまり・うまとろ味噌のたまり・うまとろ
天塩仕込みの「味噌のたまり」に、同じく天塩仕込みの長熟味噌を合わせ、豊潤な味噌の香りを引き立たせた、至高の調味料です。

ほたる熟成中
小さな樽に仕込み、温度管理しながら約一年間熟成させた至高の一品です。只今熟成中につき、今しばしお待ちください。

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